Source : Tintin Rayner
Bahan-bahan : 200 gram gula merah (sisir halus) 200 ml air 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 250 gram tepung terigu kunci / segitiga biru 50 gram gula pasir 2 kuning telur 1/2 sdt soda kue 1/4 sdt baking powder 100 ml minyak goreng Cara membuat :-
Rebus air, masukan gula merah yang telah diiris, garam dan vanili. Aduk hingga larut. Setelah semua bahan larut, angkat lalu dinginkan sampai suhu ruang.
-
Campur gula pasir, kuning telur, baking powder dan soda kue menggunakan hand mixer dengan speed tinggi, hingga mengembang pucat (kurang lebih 5 menit).
-
Turunkan speed handmixer ke speed rendah. Masukkan larutan gula merah dan tepung terigu secara bertahap. Campur adonan sampai rata.
-
Matikan handmixer, tuang minyak goreng. Aduk menggunakan spatula saja. Aduk hingga tidak ada endapan minyak goreng.
-
Panaskan kukusan dengan api besar. Tuangkan adonan ke papercup sampai penuh.
-
Setelah kukusan panas dan banyak uap, masukkan adonan ke dalam panci, lalu kukus selama 20 menit dengan api besar. Tutup kukusan dengan kain serbet, agar tetesan air dalam panci tidak mengenai adonan.
